|
|
Gerookte Zalm Met Mango En Bieslookmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Mayonaise:
bieslook, 1 limoen, 4 eetlepes calvé mayonaise, zout en peper
zalm:
gerookte zalm (250 gr), 2 eetlepels limoen sap, olijfolie, 1 teen knoflook, 1 rode peper, 1 rijpe mango in stukjes
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Mayonaise:
knip de bieslook in kleine stukjes. Rasp de helft van de schil van de limoen.
Pers de limoen uit (doe dit in een aparte kom). doe ongeveer 1 eetlepel limoensap bij de bieslook en het schaafsel + vier eetlepels mayonaise. Roer alles goed door elkaar. zet het even tien minuten in de koelkast.
Zalm:
Snij de knoflook en de rode peper zeer fijn. Snij de zalm ook fijn en roer de drie ingredienten met een scheut olijfolie en een eetlepel limoensap door elkaar. Voeg peper en zout toe.
Snij de mango in mooie vierkante stukjes
|
|
|